Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 91/100Um tartar sueco: salmão cru picado à mão, temperado com azeitonas, anchovas, azeite de oliva, limão, molho Worcestershire e Tabasco, para servir com pão o…
Nota média* 92/100“Papillotes suecas: arroz cozido, um filé de salmão, tomate, anchovas, cogumelos e limão siciliano, tudo cozido no forno em apenas 15 minutos.”
Nota média* 86/100Mini panquecas suecas de salmão picado, com gengibre e farinha de trigo, fritas em uma frigideira e servidas com um molho agridoce de shoyu e limão.
Nota média* 70/100Biscoitos iranianos doces: massa feita com óleo e iogurte, com pistaches, nozes, coco e canela, assados e depois mergulhados em um xarope de açafrão.
Nota média* 80/100Um prato da culinária do Azerbaijão iraniano: abobrinha refogada, fatias de batata, cebola e tomate dispostas em camadas, com alho e pimentão, regadas com…
Nota média* 89/100Abóbora cozida em purê, com pouca água, amassada e misturada com iogurte, sal, pimenta do reino e uma pitada de canela.
Nota média* 91/100Uma especialidade de Shushtar: favas frescas, cozidas e misturadas com iogurte à base de endro, temperadas com cebola e alho fritos, e polvilhadas com pó …
Nota média* 74/100Experimente este sorvete de mirtilo com creme fresco, perfeito para os dias quentes.
Nota média* 92/100Um mezze iraniano: berinjela grelhada amassada, misturada com iogurte espesso, pó de chalota (musir) e sal.
Nota média* 94/100Um borani persa: espinafre cozido, escorrido e refogado com alho, misturado com iogurte escorrido, para servir como entrada fresca.
Nota média* 93/100Uma purê de batatas iraniano, misturado com passas caramelizadas em manteiga e alho picado refogado em óleo, moldado em uma grande bola e coroado com espi…
Nota média* 100/100O baharat é uma mistura de especiarias do Oriente Médio: pimenta preta, cominho, coentro, cravo e cardamomo, torrados e moídos, combinados com páprica, ca…