Nota média* 65/100
Pratos
Baozi, pãezinhos no vapor de porco
Pães macios recheados com carne moída temperada com molho shoyu, gengibre e alho-poró: um clássico da culinária chinesa que pode ser preparado em casa.
Receitas chinesas
Receitas chinesas: 16 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Baozi, pãezinhos no vapor de porco, Cordeiro salteado “como mel” (ta si mi), Lao po bing, “bolo da esposa” cantonês com melão-de-inverno cristalizado, Chou guiyu, perca-mandarim fermentada e braseada de Huizhou…
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- 1 h 2 minem média
- 7fáceis de fazer
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20 receitas
Nota média* 65/100
Nota média* 87/100
Pratos
Cordeiro salteado “como mel” (ta si mi)
Um prato de carne de cordeiro chinês: fatias finas envoltas em molho hoisin e farinha, salteadas em uma wok, e finalizadas com um molho de soja, vinagre n…
Nota média* 82/100
Confeitaria
Lao po bing, “bolo da esposa” cantonês com melão-de-inverno cristalizado
Uma confeitaria de Cantão e Hong Kong: massa folhada chinesa feita com água e banha de porco, recheada com melão de inverno confitado, sementes de gergeli…
Nota média* 34/100
Pratos
Chou guiyu, perca-mandarim fermentada e braseada de Huizhou
Um prato da província de Anhui: perca salgada com pimenta Sichuan e fermentada por alguns dias, depois cozida com barriga de porco, gengibre, cebolinha e …
Nota média* 46/100
Pratos
Hong shao rou, porco braseado vermelho à chinesa
Hong shao rou: peito de porco coberto com açúcar caramelizado, cozido por 1 hora e 30 minutos a 2 horas com molho de soja, vinho Shaoxing, baunilha e cane…
Nota média* 87/100
Pratos principais
Caldo chinês de legumes com salsão, cenoura e broto de feijão
Um caldo vegetal chinês: cenoura, aipo e brotos de soja cozidos lentamente por uma hora em fogo baixo, com a opção de adicionar pimenta preta, louro e cog…
Nota média* 83/100
Sobremesas
Pasta doce de feijão azuki
Uma excelente opção para sobremesas, a purê de feijão vermelho é fácil de preparar e pode ser utilizada em diversas receitas.
Nota média* 42/100
Pratos
Cabeças de leão, almôndegas de porco braseadas com acelga chinesa
As “cabeças de leão” (hongshao shizitou): grandes bolas de carne de porco envoltas em clara de ovo, fritas e depois cozidas lentamente com repolho chinês …
Nota média* 75/100
Pratos
Peixe esquilo agridoce
Um prato clássico chinês: um peixe com um corte preciso, coberto com ovo e farinha, frito até abrir como a cauda de um esquilo, e finalizado com um molho …
Nota média* 61/100
Pratos
Porco laqueado (porco grelhado à chinesa)
Um prato tradicional chinês, o porco laqueado, é cozido lentamente e marinado com especiarias para um sabor único.
Nota média* 78/100
Sobremesas
Biscoitos amanteigados dourados “diamante” de canela
Biscoitos amanteigados, com açúcar mascavo e canela, semelhantes aos spéculoos, envolvidos em açúcar cristal que brilha como diamantes.
Nota média* 78/100
Pratos
Mapo tofu com porco e pimenta de Sichuan
Um prato clássico do Sichuan: tofu macio cozido com carne moída em um molho à base de doubanjiang, temperado com óleo de pimenta Sichuan.