Sobre o Axelle
Meu nome é Axelle, tenho 55 anos e sou belga, de origem do Hainaut. Aqui, compartilho as receitas que preparo e experimento em casa: uma culinária do dia a dia, simples e generosa, aprendida ao longo dos anos e explicada passo a passo.
Quem sou eu?
Eu não sou chef de cozinha nem tenho formação em gastronomia. Meu conhecimento e experiência, eu desenvolvi ao longo dos anos, na minha própria cozinha, preparando as refeições diárias para minha família e amigos.
Aprendi na prática: testando receitas, alterando ingredientes, tendo alguns sucessos e outros fracassos. Quando uma receita não funciona, eu tento novamente até encontrar a forma de prepará-la que me agrade.
Uma cozinha caseira
Neste blog, compartilho apenas receitas que eu realmente preparei e provei em casa. Priorizo uma culinária do dia a dia, simples e generosa, com ingredientes fáceis de encontrar em lojas e preparações acessíveis, sem a necessidade de equipamentos profissionais.
Cada receita é explicada passo a passo, com meus conselhos, dicas e, quando for útil, variações. Vou transmiti-las da mesma forma como compartilharia com uma amiga durante um café: de forma simples, clara e sem termos complicados.
Não pretendo apresentar receitas elaboradas para competições, mas sim receitas práticas, que podem ser preparadas em uma cozinha doméstica, e que resultem em pratos deliciosos que valha a pena repetir.
Receitas testadas antes de serem compartilhadas.
Antes de publicar uma receita, eu a preparo em casa e a experimento. Assim, verifico as quantidades, os tempos de preparo e cozimento, cada etapa e, principalmente, o resultado, em um ambiente de cozinha real.
Minhas receitas também evoluem com o tempo: quando uma preparação pode ser aprimorada, simplificada ou explicada de forma mais clara, prefiro modificá-la em vez de manter uma versão que não corresponde mais à minha experiência.
Uma cozinha acessível a todos
Acredito que não é preciso ter feito uma escola de culinária para aprender a cozinhar bem: eu mesma aprendi gradualmente, simplesmente praticando. Se eu consegui aprender sem formação profissional, você também pode.
Bem-vindo à minha cozinha, e, acima de tudo, não hesite em participar!
