Ratatouille com caldo de frango
Uma ratatouille rápida de cebola, tomate, abobrinha, berinjela e pimentões, com purê de tomate, louro, orégano e manjericão. Pronta em poucos minutos.
Esta ratatouille é fácil e rápida de preparar: os legumes cortados em cubos cozinham por pouco tempo em um molho de tomate com caldo de frango. Alecrim, orégano e manjericão dão um aroma especial ao prato, que combina bem com carnes e peixes.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento10 min
- Total30 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoRefogado
- Custo estimado5,16 € 1,29 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
Ingredientes
pessoas
- 0,36 €
- 0,13 €
- 0,11 €
- 0,56 €
- 0,13 €
- 0,99 €
- 0,40 €
- 0,31 €
- 0,21 €
- 0,65 €
- 0,75 €
- 0,54 €
- 0,00 €
- 0,02 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Aqueça o óleo e refogue o alho, a cebola e os tomates.
- Deixe-os derreter um pouco. ≈ 3 min
- Adicione a abobrinha, a berinjela, os pimentões e o extrato de tomate, e deixe cozinhar por 2 minutos.
- Adicione o caldo de frango, e depois adicione a folha de louro, o orégano e o manjericão.
- Tempere com sal e pimenta, e continue o cozimento por mais 5 minutos.
A conta
Ratatouille com caldo de frango
- 60 ml de azeite de oliva0,36 €
- 1 colher de sopa de alho picado0,13 €
- 60 g de cebola picada0,11 €
- 180 g de tomates cortadas em pedaços (já cozidas, descascadas e sem sementes antes de serem cortadas)0,56 €
- 60 g de abobrinha cortada em cubos0,13 €
- 60 g de berinjela cortada em cubos0,99 €
- 60 g de piment vermelho picado0,40 €
- 60 g de pimentão verde picado0,31 €
- 60 ml de concentrado de tomate0,21 €
- 120 ml de caldo de frango0,65 €
- 1 colher de sopa de orégano0,75 €
- 1 colher de sopa de manjericão picado0,54 €
- 1/4 de colher de chá de sal0,00 €
- 1/4 de colher de chá de pimenta0,02 €
Total5,16 €
ou seja, 1,29 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Panela
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