Nota média* 47/100
Pratos principais
Caldo de carne húngaro clássico
Um caldo clássico húngaro, clarificado com carne moída e clara de ovo, cozido lentamente com legumes e servido com quenelles.
Pratos principais
Saladas, sopas cremosas e petiscos: uma ótima maneira de começar a refeição.
35 receitas
Nota média* 47/100
Nota média* 33/100
Pratos principais
Caldo clarificado e acompanhamentos
Um caldo claro, clarificado com carne moída e gemas de ovo, servido bem quente em uma xícara pré-aquecida, com os acompanhamentos de sua preferência.
Nota média* 46/100
Pratos principais
Caldo clarificado em duas etapas
Um caldo duplo, clarificado com gemas de ovo e carne moída, para obter um caldo transparente, dourado e intensamente perfumado com salsa.
Nota média* 95/100
Pratos principais
Ohitashi: legumes verdes em caldo de soja
Legumes da estação cozidos em água ou no vapor, resfriados em água fria e temperados com molho de soja, mirin e caldo: uma entrada leve.
Nota média* 83/100
Pratos principais
Sopa de tomate caseira
Um creme de tomate maduro, cebola, aipo e cenoura no caldo de frango, temperado com manjericão. Servido com creme, torradas e salsinha.
Nota média* 56/100
Pratos principais
Sopa cremosa de ervilhas com bacon
Um creme de ervilhas amassadas cozido em caldo de frango com bacon, cebola e aipo, depois processado e servido com creme azedo e bacon crocante.
Nota média* 86/100
Pratos principais
Sopa cremosa de abóbora com curry
Um creme de abóbora com caldo de frango, leite e leite de coco, aromatizado com um pouco de curry. Suave, cremoso e pronto em menos de uma hora.
Nota média* 90/100
Pratos principais
Sopa de alho basca com bacon
Uma sopa basca rústica: alho dourado, bacon, pão amanhecido e pimenta de Espelette cozinham por dez minutos em caldo. Simples, reconfortante e econômica.
Nota média* 88/100
Pratos principais
Sopa fria andaluza com alho-poró e amêndoas
O “ajo blanco” é uma sopa fria andaluz, feita com amêndoas, alho e pão, temperada com um toque de vinagre: é uma sopa cremosa, refrescante e fácil de prep…
Nota média* 82/100
Pratos principais
Sopa cremosa de legumes com mostarda e vinho branco
Sopa cremosa de cenoura, batata, aipo e cebola, preparada com caldo de frango e vinho branco, temperada com mostarda e limão, servida com creme.
Nota média* 63/100
Pratos principais
Sopa de ervilhas belga
Uma sopa espessa de ervilhas, legumes e carne de porco, finalizada com linguiça defumada: um prato de inverno substancial, que aquece a todos.
Nota média* 93/100
Pratos principais
Sopa de couve-flor
Uma sopa leve e saborosa com alcachofra, perfeita para um almoço ou jantar no inverno.