Receitas no vapor: 15 receitas fáceis explicadas passo a passo, com o tempo de preparo, o custo por pessoa e a informação nutricional. No cardápio: Pão recheado, pequenos pães cozidos com carne de porco temperada., Baozi, pequenos pães cozidos no vapor com carne, Ohitashi: legumes verdes em caldo de soja, Biscoitos macios cozidos no vapor com ovo salgado…
Por aparelho e modo de cozimento
Nota média* 65/100Pães pequenos cozidos, recheados com carne de porco e um sabor agridoce, com ingredientes como molho de soja hoisin, soja, mel e cinco especiarias, perfei…
Nota média* 65/100Pães macios cozidos a vapor, recheados com carne moída temperada com molho de soja, gengibre e cebolinha: um clássico da culinária chinesa que pode ser pr…
Nota média* 95/100Legumes da estação cozidos em água ou no vapor, resfriados em água fria e temperados com molho de soja, mirin e caldo: uma entrada leve.
Nota média* 80/100Pequenos bolinhos filipinos, cozidos no vapor, macios e leves, recheados com ovo salgado ou queijo ralado. Servir mornos, acompanhados de um pouco de mant…
Nota média* 63/100O “bumbong” filipino: arroz glutinoso roxo e arroz glutinoso moído, cozidos no vapor em tubos, depois untados com manteiga e cobertos com coco ralado e aç…
Nota média* 60/100O poffert é um bolo macio originário de Groninga, feito com passas e limão, assado em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, e servido com manteiga…
Nota média* 71/100Um prato típico de Kuningan, na Java: o okara, a polpa de soja que sobra após a produção do tofu, cozida no vapor e temperada com alho, cebolinha, coentro…
Nota média* 91/100Uma iguaria de Sumatra: recheio de farinha de arroz e arroz glutinoso com coco ralado, coberto com açúcar de palma, enrolado em uma folha de bananeira e c…
Nota média* 85/100Um prato tradicional de Java central: carne moída misturada com ovos, leite de coco espesso e especiarias moídas, envolta em folhas de bananeira sobre uma…
Nota média* 89/100Uma receita vietnamita: sardinhas marinadas em molho de peixe, cozidas no vapor entre palitos de cana-de-açúcar, que conferem um aroma doce.
Nota média* 91/100Uma delícia de Hong Kong: um doce feito com farinha de arroz glutinoso, leite e cacau, cozido no vapor, envolvendo uma bolinha de chocolate maltada, enrol…
Nota média* 48/100As bánh tráng, ou “galettes de arroz vietnamitas”: uma massa feita de farinha de arroz, estendida em um tecido fino sobre água fervente, cozida no vapor e…