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Gadon, um patê de carne cozido em folhas de bananeira.

Gadon, patê de carne no vapor em folha de bananeira

Pratos

Um prato tradicional de Java central: carne moída misturada com ovos, leite de coco espesso e especiarias moídas, envolta em folhas de bananeira sobre uma…

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Receita de Alfiyah Rizzy Afdiquni, Raflinoer32, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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O gadon é um prato típico da região central de Java. É uma preparação saborosa de carne moída, envolta em folhas de bananeira e cozida no vapor. Este prato é fácil de preparar e oferece um sabor único.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento45 min
  • Total1 h 15 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentovapor
  • Custo estimado1,76 € 0,44 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,40 €
  • 0,32 €
  • 0,10 €
  • 0,27 €
  • 0,63 €
  • 0,01 €
  • 0,01 €
  • 0,02 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave a carne e pique-a finamente. ≈ 8 min
  2. Rale a coco e pressione-o para obter um leite de coco espesso. ≈ 8 min
  3. Triture fin os temperos (cebolas-verdes, alho, pimenta, coentro, açúcar de palma, cominho, sal). ≈ 3 min
  4. Misture a carne, as especiarias, o leite de coco e os ovos batidos. ≈ 4 min
  5. Espalhe a mistura sobre pedaços de folha de bananeira, forrados com uma folha de salmal, e, em seguida, envolva e feche com os palitos. ≈ 3 min
  6. Cozinhe no vapor até que esteja cozido.

A conta

Gadon, patê de carne no vapor em folha de bananeira

  • 2 ovos0,40 €
  • 5 alho-poró0,32 €
  • 1 colher de chá de pimenta0,10 €
  • 3 dentes de alho0,27 €
  • 2 colheres de chá de sementes de coentro0,63 €
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco0,01 €
  • 1/4 de colher de chá de cominho0,01 €
  • 2 colheres de chá de sal0,02 €

Total1,76 €

ou seja, 0,44 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • faca
  • betoneira
  • ralador
  • panela a vapor

Antes de começar

Ingredientes

  • 250 g de carne (boi, frango ou peixe)
  • Uma grande folha de bananeira
  • 2 ovos
  • Palitos de bambu, para fechar
  • Meia noz de coco
  • 5 alho-poró
  • 1 colher de chá de pimenta
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de sementes de coentro
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco
  • 1/4 de colher de chá de cominho
  • 2 colheres de chá de sal
  • Folhas de salam (laurel indonésio)

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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