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Gadon

Gadon

Piatti principali

Il gadon è un piatto tradizionale javanese, una preparazione a base di carne macinata avvolta in foglie di banano e cotta al vapore.

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Ricetta di Alfiyah Rizzy Afdiquni, Raflinoer32 (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Il gadon è un piatto tipico della regione centrale di Giava. Si tratta di una deliziosa preparazione a base di carne macinata, avvolta in foglie di banano e cotta al vapore. Questo piatto è facile da preparare e offre un sapore unico.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura45 min
  • Totale1 h 15 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturavapore
  • Costo stimato3,10 € 0,78 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,53 €
  • 1,53 €
  • 0,21 €
  • 0,16 €
  • 0,13 €
  • 0,46 €
  • 0,04 €
  • 0,04 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Lavare la carne e il pangrattato finemente. ≈ 8 min
  2. Schiacciate il cocco e preparate una pasta densa. ≈ 4 min
  3. Tritate le spezie, tranne il galangal. ≈ 8 min
  4. Mescolate uniformemente la carne, le spezie (escludendo lo zafferano) e le uova sbattute. ≈ 4 min
  5. Tutti i mix sono confezionati in foglie di banano e ricoperti di foglie di alloro. ≈ 3 min
  6. Dopo averlo avvolto, cuocere a vapore fino a quando non sarà cotto.

Il conto

Gadon

  • 2 uova0,53 €
  • Mezza noce di cocco1,53 €
  • 5 spicchi d’aglio0,21 €
  • 1 cucchiaino di pepe macinato0,16 €
  • 3 spicchi d’aglio0,13 €
  • 2 cucchiai di zucchero aromatizzato alla cannella0,46 €
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna0,04 €
  • 2 cucchiai di sale da caffè0,04 €

Totale3,10 €

cioè 0,78 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • Un quarto di chilo di carne
  • Una foglia di banana
  • 2 uova
  • Mangiare con moderazione
  • Mezza noce di cocco
  • 5 spicchi d’aglio
  • 1 cucchiaino di pepe macinato
  • 3 spicchi d’aglio
  • 2 cucchiai di zucchero aromatizzato alla cannella
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • Un quarto di cucchiaino di cumino
  • 2 cucchiai di sale da caffè

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