Pesce al forno, salsa di pomodoro e limone verde
Un pesce spada marinato nel limone, farcito con un ripieno piccante, e poi cotto al forno con una salsa di pomodoro all’olio: un piatto di pesce dal profu…
Questo piatto filippino prevede di marinare un pesce spada in succo di limone verde, prima di riempirlo con un composto speziato e cuocerlo in forno sotto una salsa di pomodoro con olio. Il pesce rimane tenero e molto profumato.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura1 h
- Riposo1 h
- Totale2 h 15 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaQuattro
- Costo stimato1,60 € 0,40 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 0,23 €
- 0,32 €
- 0,04 €
- 0,25 €
- 0,67 €
- 0,01 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Pulite il merluzzo, praticate dei tagli sulla schiena e lasciatelo marinare per 1 ora nel succo di limoni verdi, sale e pepe.
- Mescolate il peperoncino rosso, lo zucchero, il sale e il pepe. ≈ 4 min
- Riempite il pesce con questo composto. ≈ 10 min
- Disponete il resto degli ingredienti sul pesce e mettetelo in una teglia da forno. ≈ 3 min
- Mescola la salsa di pomodoro e l’olio, quindi versala sul pesce. ≈ 4 min
- Cuocere in forno a 180 °C per circa 1 ora, o fino a quando il pesce sarà cotto.
Il conto
Pesce al forno, salsa di pomodoro e limone verde
- 1 cipolla rossa, tagliata a rondelle0,23 €
- 120 ml di salsa di pomodoro0,32 €
- 1 cucchiaio di zucchero0,04 €
- 120 ml di olio neutro (la metà di un bicchiere)0,25 €
- 2 limoni verdi0,67 €
- 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
- 1/2 cucchiaino di pepe macinato0,08 €
Totale1,60 €
cioè 0,40 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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