Scarpe riempite con carne macinata (qutab)

Preparazione

1. Setacciare la farina. ≈ 2 min
2. Aggiungete l’acqua e il sale e impastate fino ad ottenere un composto liscio e compatto. ≈ 10 min
3. Stendete la pasta fino a raggiungere uno spessore di circa 1 mm. ≈ 4 min
4. Tagliare dei cerchi delle dimensioni di un piatto. ≈ 8 min
5. Sciacquate la panza più volte con acqua calda, quindi sciacquatela con acqua fredda. ≈ 2 min
6. Frullate le funghi e le cipolle nel robot da cucina. ≈ 3 min
7. Aggiungete i semi di melograno e mescolate. ≈ 4 min
8. Stendete il ripieno su metà di ogni disco di pasta. ≈ 3 min
9. Piegate la restante metà a forma di mezzaluna. ≈ 3 min
10. Stringete i bordi. ≈ 3 min
11. Cuocere le uova strapazzate nella padella con burro fuso, mescolando continuamente. ⏱ ≈ 7 min