Chaussons farcis à la panse (qutab)

Préparation

1. Tamisez la farine. ≈ 2 min
2. Ajoutez l'eau et le sel et pétrissez une pâte ferme. ≈ 10 min
3. Étalez la pâte sur 1 mm d'épaisseur. ≈ 4 min
4. Découpez des cercles de la taille d'une assiette. ≈ 8 min
5. Lavez plusieurs fois la panse à l'eau chaude, puis rincez-la à l'eau froide. ≈ 2 min
6. Passez la panse et les oignons au hachoir. ≈ 3 min
7. Ajoutez les graines de grenade et mélangez. ≈ 4 min
8. Déposez la farce sur une moitié de chaque cercle de pâte. ≈ 3 min
9. Repliez l'autre moitié par-dessus en demi-lune. ≈ 3 min
10. Pincez les bords. ≈ 3 min
11. Faites dorer dans la matière grasse chaude, dans une poêle. ⏱ ≈ 7 min