Score moyen* 96/100
Entrées
Gaspacho andalou, soupe froide de légumes
Un gaspacho frais de tomates, poivrons, concombre et oignon mixés avec du pain, du cumin et du vinaigre de xérès : une soupe froide parfaite pour l'été.
Recettes espagnoles
Recettes espagnoles : 130 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Gaspacho andalou, soupe froide de légumes, Ajo blanco, soupe froide andalouse aux amandes, Œufs à la flamenca en cassolettes, Fideua aux encornets et à l'ail…
- 130recettes
- 1 h 14en moyenne
- 71faciles à réaliser
Cuisines du monde
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130 recettes
Score moyen* 96/100
Score moyen* 87/100
Entrées
Ajo blanco, soupe froide andalouse aux amandes
L'ajo blanco est une soupe froide andalouse d'amandes, d'ail et de pain, relevée d'un filet de vinaigre : onctueuse, rafraîchissante et rapide.
Score moyen* 92/100
Plats
Œufs à la flamenca en cassolettes
Des œufs à la flamenca cuits en cassolettes sur une sauce tomate, avec chorizo, lard, petits pois et frites : un plat espagnol généreux et coloré.
Score moyen* 58/100
Plats
Fideua aux encornets et à l'ail
Cette fideua aux encornets, aux vermicelles dorés et au bouillon rouge est un plat de poêle à paella parfumé, tendre et réconfortant, prêt en 40 minutes.
Score moyen* 92/100
Plats
Migas d'Estrémadure au lard et chorizo
Du pain rassis émietté, relevé d'ail, de paprika, de lard et de chorizo piquant, servi avec un œuf : un plat rustique d'Estrémadure sans gaspillage.
Score moyen* 60/100
Plats
Zarzuela de poissons
La zarzuela, ragoût catalan de grondin, merlu, lotte, moules, palourdes et crevettes mijotés avec tomates, poivrons, vin blanc, petits pois et asperges.
Score moyen* 80/100
Plats
Tortilla espagnole aux pommes de terre et chorizo
Une omelette espagnole épaisse aux pommes de terre, oignon, ail et paprika, avec du chorizo ou des champignons, servie chaude ou froide, en tapas.
Score moyen* 64/100
Desserts
Pudding de biscuits à la vanille
Un pudding basque de madeleines imbibées de lait vanillé et d'œufs, cuit au bain-marie et démoulé froid, à napper de crème anglaise ou de fruits.
Score moyen* 62/100
Plats
Salmorejo, la soupe froide andalouse
Découvrez cette délicieuse soupe froide espagnole, typique de l'Andalousie, parfaite pour les journées chaudes.
Score moyen* 69/100
Plats
Empanadas espagnoles
Délicieuses empanadas aux agneaux et oignons, recette simple et savoureuse originale d'Espagne.
Score moyen* 94/100
Entrées
Gaspatxo
Sauce froide traditionnelle du sud d'Espagne et du Portugal, préparée avec des ingrédients crus.
Score moyen* 92/100
Entrées
Frixuelu : crêpes traditionnelles asturiennes
Des crêpes traditionnelles asturiennes, cuites dans une poêle et recouvertes de sucre, idéales pour le Carnaval ou le Jeudi gras.