Recettes antillaises et créoles : 6 recettes faciles expliquées pas à pas, avec le temps, le coût par personne et les valeurs nutritionnelles. Au menu : Riz créole aux haricots rouges et brochettes de fruits, Punch coco, Zembrocal, Purée aux brèdes mafanes…
Cuisines du monde
Score moyen* 63/100Un riz créole au lait de coco, aux haricots rouges et aux légumes, servi avec des brochettes de pomme, banane et ananas grillées au four. Un plat coloré.
Score moyen* 86/100Un cocktail réunionnais traditionnel composé de rhum, de lait de coco et d'épices.
Score moyen* 73/100Riz parfumé aux légumes et aux épices (curcuma, gingembre, cardamome, girofle), mijoté à couvert dans une marmite.
Score moyen* 96/100Une purée maison de pommes de terre écrasées au lait avec des brèdes mafanes et un peu d'ail, un accompagnement de l'île de La Réunion.
Score moyen* 73/100Des acras de rouget croustillants et parfumés, servis avec une sauce tomate tiède ou froide.
Score moyen* 74/100Découvrez ces petits beignets frits traditionnels de la cuisine antillaise et guyanaise. Parfait pour un apéritif ou une entrée savoureuse.