Pudding de biscuits à la vanille

Préparation

1. Faites bouillir la vanille ou la cannelle avec le lait pendant 5 minutes. ⏱ 5 min
2. Si vous utilisez la vanille, ouvrez la gousse en deux avec la pointe d'un couteau, grattez les graines et mettez le tout dans le lait chaud ; faites bouillir encore 1 minute et laissez refroidir. ⏱ 1 min
3. Préparez ou achetez des madeleines ou un gâteau moelleux. ≈ 3 min
4. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, puis mélangez avec le lait filtré. ≈ 4 min
5. Beurrez et sucrez le moule à pudding. ≈ 3 min
6. Placez les biscuits au fond du moule. ≈ 3 min
7. Imbibez-les avec le mélange d'œufs et de lait et laissez-les bien absorber. ≈ 3 min
8. Faites cuire au bain-marie à 170 °C pendant 45 minutes ; la pointe d'un couteau plantée dans le pudding doit ressortir propre. ⏱ 45 min
9. Sortez du four et laissez bien refroidir, passez la pointe du couteau le long des bords et démoulez. ⏱ ≈ 20 min