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Polvorón au pinipig

Polvorón au pinipig

Desserts

Des polvorones philippins fondants : farine grillée, lait en poudre, beurre et riz grillé pilé, moulés puis emballés. Une friandise sans cuisson au four.

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Recette de Felipe Aira, Urbano, Yivan000 (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Le polvorón est une friandise philippine friable qui fond en bouche. Ici, la farine est grillée à sec, puis mélangée à du lait en poudre, du sucre, du beurre fondu et du pinipig, des flocons de riz grillés, pour une saveur de noisette. On les moule, puis on les emballe un à un.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total45 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonGrillage
  • Coût estimé3,42 € 0,11 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

30 personnes
  • 0,50 €
  • 1,83 €
  • 0,40 €
  • 0,69 €

Préparation

  1. Faites griller la farine à sec jusqu'à ce qu'elle rosisse légèrement.
  2. Dans un saladier, réunissez la farine grillée, le lait, le sucre, le pinipig et le beurre fondu.
  3. Mélangez bien. ≈ 4 min
  4. Moulez la préparation avec un moule à polvorón rond ou ovale. ≈ 3 min
  5. Emballez chaque polvorón dans du papier japonais ou du cellophane. ≈ 3 min

L'addition

Polvorón au pinipig

  • 500 g de farine à gâteau0,50 €
  • 200 g de lait en poudre1,83 €
  • 400 g de sucre0,40 €
  • 225 g de beurre ou de margarine fondu0,69 €

Total3,42 €

soit 0,11 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 500 g de farine à gâteau
  • 200 g de lait en poudre
  • 400 g de sucre
  • 50 g de pinipig (riz aplati) grillé et pilé
  • 225 g de beurre ou de margarine fondu

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