Vanille-Kekse-Pudding

Zubereitung

1. Kochen Sie die Vanille oder Zimt zusammen mit der Milch für 5 Minuten. ⏱ 5 Min.
2. Wenn Sie Vanille verwenden, öffnen Sie die Schote mit der Spitze eines Messers in zwei Hälften, kratzen Sie die Samen heraus und geben Sie alles in die warme Milch. Lassen Sie die Mischung noch 1 Minute köcheln und dann abkühlen. ⏱ 1 Min.
3. Bereiten Sie Madeleines zu oder kaufen Sie sie, oder wählen Sie einen weichen Kuchen. ≈ 3 Min.
4. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen, dann mit der gefilterten Milch vermischen. ≈ 4 Min.
5. Fetten und süßen Sie die Puddingform. ≈ 3 Min.
6. Legen Sie die Kekse auf den Boden der Form. ≈ 3 Min.
7. Vermischen Sie Eier und Milch und lassen Sie die Mischung gut einwirken. ≈ 3 Min.
8. Backen Sie im Wasserbad bei 170 °C für 45 Minuten; ein Messer, das in die Puddingmasse gesteckt wird, sollte sauber herauskommen. ⏱ 45 Min.
9. Nehmen Sie das Gebäck aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig abkühlen. Verwenden Sie ein Messer, um die Ränder zu schneiden und das Gebäck zu lösen. ⏱ ≈ 20 Min.