„Puto bumbong“, violette Reisgebäck

Zubereitung

1. Waschen Sie den weißen Reis und den violetten Reis. ≈ 2 Min.
2. Lassen Sie sie 3 bis 4 Stunden im Wasser verbringen. ⏱ 4 Std.
3. Zerkleinern Sie sie fein. ≈ 3 Min.
4. Geben Sie den Teig für die Herstellung von Abtropfen in ein Sieb, das mit einem feinen Stoff ausgelegt ist. ≈ 2 Min.
5. Wenn sie trocken ist, mahlen Sie sie. ≈ 2 Min.
6. Um das Entformen zu erleichtern, sollten Sie die Rohre mit Öl einreiben und mit geriebenem Kokosnuss bestreuen. ≈ 2 Min.
7. Bereiten Sie den Dampfgarer für die Röhrchen vor. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Füllen Sie die Röhren bis etwa drei Viertel voll. ≈ 10 Min.
9. Lassen Sie es vollständig durchgaren. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Drücken Sie die Rohre, um die Kuchen herauszuholen. ≈ 3 Min.
11. Bestreichen Sie sie, und dann mit Kokosraspeln und Zucker belegen. ≈ 10 Min.