Rezepte zum Kochen mit saisonalem Obst und Gemüse.
Auch gerade Saison: abricot, artichaut, aubergine, bette, brocoli, butternut, chicorée pain de sucre, chicorée scarole et frisée, chou blanc, chou chinois, chou frisé (kale), chou pointu, chou vert (milan, savoie), chou-rave, châtaigne, coing, cornichon, céleri-rave, fenouil, framboise, kiwaï, mirabelle, pak-choï, panais, patate douce, persil tubéreux, poire, potimarron, potiron, pourpier, prune, pâtisson, radicchio, radis blanc, radis noir, radis rose, raisin, reine-claude, roquette, rutabaga, tétragone.
Lokales Obst und Gemüse nach dem Saisonkalender von Bruxelles Environnement.
17 Rezepte
Durchschnittliche Punktzahl* 94/100Couscous-Suppe mit frischem Gemüse, Kichererbsen und milden Gewürzen, in 35 Minuten im Cookeo fertig: wärmend, vegetarisch und sehr günstig.
Durchschnittliche Punktzahl* 72/100Tex-Mex-Rindfleisch mit Reis, im Schmortopf mit Tomaten, Karotten, Paprika und Mais geschmort: ein komplettes Gericht, fertig in einer Stunde.
Durchschnittliche Punktzahl* 86/100Schweinekoteletts in der Pfanne scharf angebraten und zugedeckt fertig gegart, Ofenkartoffeln mit Olivenöl und griechischer Salat mit Feta.
Durchschnittliche Punktzahl* 85/100Elsässer Apfeltarte: dünne Apfelscheiben auf Mürbeteig, mit einem Guss aus Eiern, Sahne und Zucker, 30 Minuten im Ofen.
Durchschnittliche Punktzahl* 85/100Tomaten-Clafoutis mit Käse und Basilikum: Eier, Sahne, Milch und Speisestärke über Tomaten und Emmentalerwürfeln, 40 Minuten Backzeit.
Durchschnittliche Punktzahl* 87/100Hähnchenschenkel aus dem Airfryer mit Paprika und Knoblauch: 35 Minuten bei 180 °C, nach der Hälfte gewendet, serviert mit Pommes und Salat.
Durchschnittliche Punktzahl* 100/100Gelbe Tomate, Mozzarella und Speck überbacken im kleinen Förmchen unter dem Grill: eine warme, herzhafte Vorspeise, fertig in 20 Minuten.
Durchschnittliche Punktzahl* 88/100Selbstgemachter Obstsalat mit Apfel, Kiwis, Melone, Granatapfel, Mango, Orange und Erdbeeren, in Stücke geschnitten und schön kalt serviert.
Durchschnittliche Punktzahl* 81/100Spaghetti mit Scampi in einer Tomatensoße mit Paprika und Zwiebel, mit Sahne abgerundet: ein großzügiges Nudelgericht.
Durchschnittliche Punktzahl* 90/100Hähnchen mit Mozzarella und Tomaten nach Caprese-Art: Schnitzel mit Tomate und Mozzarella, Kirschtomaten drumherum, 30 Minuten bei 200 °C.
Durchschnittliche Punktzahl* 91/100Gyros Pita selber machen: in der Pfanne gebratenes Gyros, geraspelte Karotten, Rotkohl und Knoblauch-Joghurtsoße in warmem Pitabrot.
Durchschnittliche Punktzahl* 90/100Lachsbraten, 20 Minuten im Ofen gegart, dazu ein Reissalat mit Mais, Tomaten, Oliven, Feta und geraspelten Karotten: ein frisches Abendessen.