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Couscous-Suppe mit frischem Gemüse im Topf des Cookeo: Karotten, Tomaten, Paprika, Blumenkohl und Kichererbsen

Couscous-Suppe mit frischem Gemüse aus dem Cookeo

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Couscous-Suppe mit frischem Gemüse, Kichererbsen und milden Gewürzen, in 35 Minuten im Cookeo fertig: wärmend, vegetarisch und sehr günstig.

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Von · · aktualisiert am · ★★★☆☆ (2 Bewertungen)

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Diese Couscous-Suppe mit frischem Gemüse hat alles, was wir am selbstgemachten Couscous lieben – Karotten, Zucchini, Rübe, Paprika, Tomaten und Kichererbsen, mit Gewürzen verfeinert –, nur eben in einer großen Schüssel dampfender Suppe. Im Cookeo dauert das Garen unter Druck nur zehn Minuten: Das Gemüse bleibt in zarten Stücken und die Brühe nimmt all seine Aromen auf.

Das ist das ideale Rezept, um das Gemüsefach zu leeren: Blumenkohl, Rosenkohl oder Sellerie passen auch hinein. Ohne Fleisch, reich an Ballaststoffen und sehr günstig, lässt sie sich leicht in großen Mengen zubereiten und schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag sogar noch besser.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Gesamt35 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • Kalorien150 kcal/Portion
  • GarmethodeGaren unter Druck (Cookeo)
  • Geschätzte Kosten6,35 € 1,06 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Fettarm
  • Kalorienarm

Zutaten

6 Schüsseln
  • 0,30 €
  • 0,40 €
  • 0,80 €
  • 0,90 €
  • 0,80 €
  • 0,40 €
  • 0,60 €
  • 0,60 €
  • 0,70 €
  • 0,00 €
  • 0,20 €
  • 0,20 €
  • 0,30 €
  • 0,10 €
  • 0,05 €

Zubereitung

  1. Zwiebel, Karotten, Rübe, Zucchini, Paprika und Tomaten schälen bzw. putzen und in Stücke schneiden; den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und den Rosenkohl halbieren.
  2. Die Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
  3. Den Cookeo mit dem Olivenöl in den Modus Anbraten schalten und die Zwiebel 3 Minuten anbraten.
  4. Couscous-Gewürz und Tomatenmark dazugeben und 1 Minute unter Rühren anrösten, damit die Gewürze ihr Aroma entfalten.
  5. Das gesamte Gemüse, die Kichererbsen, das Wasser und den zerbröselten Brühwürfel dazugeben, leicht salzen und pfeffern.
  6. Den Deckel schließen und 10 Minuten unter Druck garen.
  7. Den Dampf ablassen, öffnen, abschmecken und nachwürzen, dann schön heiß servieren.

Die Rechnung

Couscous-Suppe mit frischem Gemüse aus dem Cookeo

  • 1 Zwiebel0,30 €
  • 2 Karotten0,40 €
  • 1 Zucchini0,80 €
  • 1 rote Paprika0,90 €
  • 2 Tomaten0,80 €
  • 1 Rübe oder 1 Kartoffel0,40 €
  • 150 g Blumenkohl0,60 €
  • 150 g Rosenkohl0,60 €
  • 1 Dose Kichererbsen (400 g)0,70 €
  • 1,5 l Wasser0,00 €
  • 1 Gemüsebrühwürfel0,20 €
  • 1 EL Tomatenmark0,20 €
  • 2 TL Couscous-Gewürz (Ras el-Hanout)0,30 €
  • 1 EL Olivenöl0,10 €
  • Salz und Pfeffer0,05 €

Gesamt6,35 €

das sind 1,06 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

  • Cookeo (oder Multikocher)
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Schöpfkelle

Nährwerte pro 1 Schüssel (350 g)

Kalorien150 kcal
Fett3,5 g
davon gesättigte Fettsäuren0,5 g
Kohlenhydrate22 g
davon Zucker7 g
Ballaststoffe7 g
Eiweiß6,5 g
Salz1 g

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 2 Tomaten
  • 1 Rübe oder 1 Kartoffel
  • 150 g Blumenkohl
  • 150 g Rosenkohl
  • 1 Dose Kichererbsen (400 g)
  • 1,5 l Wasser
  • 1 Gemüsebrühwürfel
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 TL Couscous-Gewürz (Ras el-Hanout)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Der Bildschirm bleibt an, solange der Kochmodus geöffnet ist.
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