Spaghetti mit Scampi in Tomatensoße
Spaghetti mit Scampi in einer Tomatensoße mit Paprika und Zwiebel, mit Sahne abgerundet: ein großzügiges Nudelgericht.
Spaghetti mit Scampi in einer Tomatensoße mit Paprika und Zwiebel: der Teller vom 20. Juli, mit schönen rosa Scampi.
Die Soße köchelt sanft mit passierten Tomaten, einem Stück Zucker (oder einer Karotte), das die Säure mildert, und einem Lorbeerblatt. Scampi und Sahne kommen erst in der letzten Viertelstunde dazu, damit sie zart bleiben.
Die Spaghetti werden einfach separat gekocht und mit der Soße serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit25 Min.
- Kochzeit45 Min.
- Gesamt1 Std. 10 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- Kalorien787 kcal/Portion
- GarmethodeIm Topf
Zutaten
Personen
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und die in Streifen geschnittenen Paprika 5 Minuten in Olivenöl anbraten.
- Passierte Tomaten, Lorbeer und Zucker dazugeben. Salzen, pfeffern und 45 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
- Fünfzehn Minuten vor Ende der Garzeit die Scampi und die Sahne dazugeben.
- Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser kochen.
- Die Nudeln abgießen und mit der Scampisoße servieren.
Küchenutensilien
- Großer Topf
- Schmorpfanne
- Nudelsieb
Nährwerte pro 1 Teller
| Kalorien | 787 kcal |
|---|---|
| Fett | 25 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,1 g |
| Kohlenhydrate | 97,1 g |
| davon Zucker | 17,3 g |
| Ballaststoffe | 9,2 g |
| Eiweiß | 37,5 g |
| Salz | 2,08 g |
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