Spaghetti aux scampis, sauce tomate
Spaghetti aux scampis dans une sauce tomate aux poivrons et à l'oignon, adoucie à la crème : un plat de pâtes généreux.
Des spaghetti aux scampis nappés d'une sauce tomate aux poivrons et à l'oignon : l'assiette du 20 juillet, avec de beaux scampis bien roses.
La sauce mijote doucement avec le coulis, un morceau de sucre (ou une carotte) pour adoucir l'acidité et une feuille de laurier. Les scampis et la crème n'arrivent que dans le dernier quart d'heure, pour rester tendres.
Les spaghetti sont simplement cuits à part et servis nappés de sauce.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation25 min
- Temps de cuisson45 min
- Total1 h 10
- DifficultéFacile
- Calories787 kcal/pers.
- Mode de cuissonÀ la casserole
Ingrédients
personnes
Préparation
- Faire revenir l'oignon, l'ail et les poivrons émincés 5 minutes dans l'huile d'olive.
- Ajouter le coulis de tomate, le laurier et le sucre. Saler, poivrer et laisser cuire 45 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Quinze minutes avant la fin, ajouter les scampis et la crème.
- Cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau salée.
- Égoutter les pâtes et les servir nappées de sauce aux scampis.
Ustensiles
- Grande casserole
- Sauteuse
- Passoire
Valeurs nutritionnelles par 1 assiette
| Calories | 787 kcal |
|---|---|
| Lipides | 25 g |
| dont saturés | 11,1 g |
| Glucides | 97,1 g |
| dont sucres | 17,3 g |
| Fibres | 9,2 g |
| Protéines | 37,5 g |
| Sel | 2,08 g |
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