Espagueti con langostinos en salsa de tomate
Espagueti con langostinos en una salsa de tomate con pimientos y cebolla, suavizada con crema: un plato de pasta abundante.
Unos espagueti con langostinos bañados en una salsa de tomate con pimientos y cebolla: el plato del 20 de julio, con unos langostinos bien rosados.
La salsa se cocina a fuego lento con el puré de tomate, un terrón de azúcar (o una zanahoria) para suavizar la acidez y una hoja de laurel. Los langostinos y la crema llegan solo en el último cuarto de hora, para que queden tiernos.
Los espagueti simplemente se cuecen aparte y se sirven bañados en la salsa.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción45 min
- Total1 h 10 min
- DificultadFácil
- Calorías787 kcal/pers.
- Método de cocciónEn olla
Ingredientes
personas
Preparación
- Sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos en tiras 5 minutos en el aceite de oliva.
- Agregar el puré de tomate, el laurel y el azúcar. Salar, agregar pimienta y cocinar 45 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
- Quince minutos antes del final, agregar los langostinos y la crema.
- Cocer los espagueti en una olla grande con agua con sal.
- Escurrir la pasta y servirla bañada con la salsa de langostinos.
Utensilios
- Olla grande
- Sartén honda
- Colador
Valores nutricionales por 1 plato
| Calorías | 787 kcal |
|---|---|
| Grasas | 25 g |
| de las cuales saturadas | 11,1 g |
| Carbohidratos | 97,1 g |
| de los cuales azúcares | 17,3 g |
| Fibra | 9,2 g |
| Proteínas | 37,5 g |
| Sal | 2,08 g |
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