La Cuisine d'AxelleHausgemachte Rezepte · Hennegau
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Goldbraun gebackener Lachsbraten auf einem blauen Teller neben einer Schüssel Reissalat mit Mais, Tomaten, Feta und Oliven

Lachsbraten aus dem Ofen mit buntem Reissalat

Hauptgerichte

Lachsbraten, 20 Minuten im Ofen gegart, dazu ein Reissalat mit Mais, Tomaten, Oliven, Feta und geraspelten Karotten: ein frisches Abendessen.

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Ein goldbrauner Lachsbraten aus dem Ofen und ein bunter Reissalat: das frische Abendessen vom 9. Juli, für zwei.

Der Lachs wird einfach mit Olivenöl, Pfeffer und Petersilie eingerieben, mit Zitronenscheiben umlegt und dann 20 Minuten bei 180 °C gegart. Der Reissalat wird in der Zwischenzeit zubereitet und kalt gestellt.

In Axelles Salatschüssel erkennt man Mais, Tomaten, Oliven, Feta und geraspelte Karotten.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit20 Min.
  • Kochzeit20 Min.
  • Gesamt40 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • Kalorien1160 kcal/Portion
  • GarmethodeIm Backofen

Zutaten

2 Personen

Lachsbraten

Reissalat

Zubereitung

Reissalat

  1. Den Reis in kochendem Salzwasser garen und dann kalt abspülen.
  2. Wenn er kalt ist, die gewürfelte Tomate, die Oliven, den Mais, den gewürfelten Feta und die geraspelte Karotte dazugeben.
  3. Mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer anmachen und kalt stellen.

Lachsbraten

  1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Den Lachs mit Olivenöl, Pfeffer und Petersilie einreiben und mit Zitronenscheiben umlegen.
  3. 20 Minuten im Ofen garen und dann mit dem Reissalat servieren.

Küchenutensilien

  • Ofenform
  • Topf
  • Salatschüssel
  • Reibe

Nährwerte pro 1 Teller

Kalorien1160 kcal
Fett55,1 g
davon gesättigte Fettsäuren12,4 g
Kohlenhydrate118,4 g
davon Zucker7,9 g
Ballaststoffe7,1 g
Eiweiß43,3 g
Salz1,9 g

Bevor du anfängst

Zutaten

  • 250 g Lachsbraten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 1/2 Zitrone
  • 250 g Reis
  • 150 g Mais
  • 1 Tomate
  • 1 EL Oliven
  • 75 g Feta
  • 1 Karotte
  • 1 EL Walnussöl
  • 1/2 EL Sherryessig
  • Salz und Pfeffer

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