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Rôti de saumon doré au four sur une assiette bleue à côté d'un saladier de salade de riz au maïs, tomates, feta et olives

Rôti de saumon au four et salade de riz composée

Plats

Rôti de saumon cuit 20 minutes au four, servi avec une salade de riz au maïs, tomates, olives, feta et carottes râpées : un souper frais.

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Un rôti de saumon doré au four et une salade de riz bien colorée : le souper frais du 9 juillet, pour deux.

Le saumon est simplement frotté d'huile d'olive, de poivre et de persil, entouré de rondelles de citron, puis cuit 20 minutes à 180 °C. La salade de riz se prépare pendant ce temps et se garde au frais.

Dans le saladier d'Axelle, on reconnaît du maïs, des tomates, des olives, de la feta et des carottes râpées.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson20 min
  • Total40 min
  • DifficultéFacile
  • Calories1160 kcal/pers.
  • Mode de cuissonAu four

Ingrédients

2 personnes

Rôti de saumon

Salade de riz

Préparation

Salade de riz

  1. Cuire le riz à l'eau bouillante salée, puis le rincer à l'eau froide.
  2. Quand il est froid, ajouter la tomate en dés, les olives, le maïs, la feta en cubes et la carotte râpée.
  3. Assaisonner d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre, puis réserver au frais.

Rôti de saumon

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Frotter le saumon avec l'huile d'olive, le poivre et le persil, et l'entourer de rondelles de citron.
  3. Cuire 20 minutes au four, puis servir avec la salade de riz.

Ustensiles

  • Plat à four
  • Casserole
  • Saladier
  • Râpe

Valeurs nutritionnelles par 1 assiette

Calories1160 kcal
Lipides55,1 g
dont saturés12,4 g
Glucides118,4 g
dont sucres7,9 g
Fibres7,1 g
Protéines43,3 g
Sel1,9 g

Avant de commencer

Ingrédients

  • 250 g de rôti de saumon
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1/2 citron
  • 250 g de riz
  • 150 g de maïs
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à soupe d'olives
  • 75 g de feta
  • 1 carotte
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix
  • 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
  • Sel et poivre

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