Käsecreme mit Gelatine
Eine Basiscreme aus Frischkäse, Sahne und Gelatine, die glatt und stabil ist, eignet sich hervorragend, um einen kalten Kuchen oder einen selbstgemachten …
Diese Frischkäsecreme ist eine Grundzutat: Sie wird auf einer Tortenboden oder zwischen zwei Schichten Keksen verwendet und festigt sich im Kühlschrank. Die Gelatine sorgt für ihre Konsistenz.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit5 Min.
- Ruhezeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 20 Min.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeOhne Kochen
- Vegetarisch
Zutaten
Personen
- 1,59 €
- 0,07 €
Zubereitung
- Wenn Sie Gelatine verwenden, lassen Sie diese 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
- In einer Schüssel geben Sie den Frischkäse, den Zucker und 2/3 der Sahne hinzu und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen oder einem Mixer. ≈ 4 Min.
- Erhitzen Sie den restlichen Crème in einem kleinen Topf bei etwa 50 °C.
- Fügen Sie die Gelatine hinzu und lösen Sie sie in der Creme auf. ≈ 3 Min.
- Mischen Sie die Frischkäsemischung und die Gelatineflüssigkeit gut miteinander. ≈ 4 Min.
- Lassen Sie es abkühlen oder abtauen, bevor Sie es verwenden.
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