Crema con formaggio fresco e gelatina

Preparazione

1. Se utilizzate le fogli di gelatina, lasciateli ammorbidire per 5 minuti in acqua fredda. ⏱ 5 min
2. In una ciotola, mettete il formaggio fresco, lo zucchero e 2/3 della panna, quindi mescolate con una frusta o con una frusta elettrica. ≈ 4 min
3. Scaldate il resto della crema in una piccola casseruola, fino a raggiungere circa i 50 °C. ⏱ ≈ 10 min
4. Aggiungete la gelatina e mescolate fino a quando non si sarà completamente sciolta nella crema. ≈ 3 min
5. Mescola il composto di formaggio fresco con il liquido per la gelatina, quindi mescola bene. ≈ 4 min
6. Lasciare raffreddare o raggiungere la temperatura ambiente prima dell’uso. ⏱ ≈ 20 min