Punteggio medio* 95/100
Bevande
a base di melograno
Una bevanda a base di melograno, preparata in fretta, cuocendo i frutti in acqua con zucchero per circa 10 minuti: una bevanda dolce e rinfrescante, ispir…
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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Per apparecchio e metodo di cottura
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- Ricette in padella1186
- Ricette con il frullatore426
- Ricette fritte236
- Ricette in casseruola201
- Ricette al vapore101
- Ricette senza cottura72
- Ricette al wok56
- Ricette alla griglia36
- Ricette al microonde26
- Ricette alla piastra14
Di stagione a ottobre:
- Tutte le ricette di stagione
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- Cavolini di Bruxelles 1
- Cavolo rosso 1
- Fagiolino 1
- Lattuga 1
- Rapa 1
- Zucchina 1
4874 ricette
Punteggio medio* 95/100
Punteggio medio* 34/100
Piatti principali
Zuppa di zampe e teste di agnello
Una ricetta azerbaigiana per preparare teste e zampe di agnello, pulite con il fuoco e poi cotte lentamente con l’intestino, servite con aglio e aceto.
Punteggio medio* 94/100
Piatti principali
Frittata con erbe aromatiche e pesce affumicato
Una frittata azerbaidjanaise con pesce affumicato, cipolla verde, coriandolo e prezzemolo, legata con pangrattato e cotta nel burro fuso.
Punteggio medio* 99/100
Antipasti
Uova sode farcite con uova di pesce
Un uovo sodo tagliato a cubetti, condito con uova di pesce, servito su un letto di lattuga con cetrioli, pomodori e cipolle verdi: un antipasto fresco.
Punteggio medio* 65/100
Antipasti
Sottaceti vegetali in stile azerbaidžano
Melanzane, cavolo, peperoni, pomodori verdi e carote, conservati in aceto con erbe aromatiche: un sottaceto croccante, pronto in una o due settimane.
Punteggio medio* 64/100
Piatti principali
Hünkar beğendi, agnello con purè di melanzane
Pezzetti di carne brasata con cipolle e pomodori, serviti su una crema di melanzane grigliate con besciamella e formaggio: un classico turco.
Punteggio medio* 34/100
Piatti principali
Pollo con mele cotogne e zafferano, passo dopo passo
Pollo disossato brasato con mele cotogne saltate allo zafferano, cipolle, concentrato di pomodoro e uvetta, per un piatto profumato e tenero.
Punteggio medio* 67/100
Piatti principali
Pollo con mele cotogne, prugne secche e zafferano
Pollo fritto in padella, cotto con fette di mela cotogna aromatizzate allo zafferano, uvetta e concentrato di pomodoro: un piatto dolce-salato di ispirazi…
Punteggio medio* 52/100
Dolci
Marmellata di mele cotogne con spezie azeri
Una marmellata di mele cotogne, tagliate a fette, prima sbollentate e poi cotte in più fasi in uno sciroppo, con un periodo di riposo di otto ore tra ogni…
Punteggio medio* 89/100
Bevande
Marmellata di cotogna fatta in casa
Una composta di mele cotogne profumata al limone, da servire fresca dopo il pasto o nei giorni caldi per rinfrescarsi, che si prepara in circa 30 minuti.
Punteggio medio* 67/100
Piatti principali
Torta di mele ripiena con carne di agnello
Mele di cotogna svuotate e riempite con un ripieno di carne di agnello, castagne e erbe aromatiche, cotte nel loro stesso succo con brodo: un piatto tipic…
Punteggio medio* 68/100
Piatti principali
Spezzatino di agnello con uova, nello stile di Gandja
Porzioni di agnello brasato con zafferano, ricoperte di cipolle dorate e uova sbattute, servite con pomodori, coriandolo, prezzemolo e una ciotola di yogu…