Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 68/100La francesinha di Porto: un panino generoso a base di carne di maiale, salsiccia e prosciutto, gratinato con formaggio e condito con una salsa calda a bas…
Punteggio medio* 76/100Un riso bianco servito con un mix di melanzane, gombo, pomodori e peperoncini schiacciati, cipolle dorate e semi di sumbala: un piatto africano aromatico …
Punteggio medio* 43/100Una fetta di fegato d’anatra cotto, avvolta in carta stagnola, cotta in forno per 8 minuti e poi raffreddata: un antipasto festivo semplice, da servire su…
Punteggio medio* 63/100Una fetta di foie gras cotta parzialmente, arrotolata in pellicola trasparente, cotta a 80 °C, e condita con uva macerate nel brandy: un antipasto elegante…
Punteggio medio* 92/100Uova alla flamenca cotte in piccole cocotte, con salsa di pomodoro, chorizo, pancetta, piselli e patatine fritte: un piatto spagnolo ricco e colorato.
Punteggio medio* 60/100Questo piatto di fideuà con calamari, vermicelli dorati e brodo rosso è un piatto di paella profumato, tenero e confortante, pronto in soli 40 minuti.
Punteggio medio* 94/100Tortillas fatte in casa, realizzate con farina, acqua calda e olio d’oliva, cotte rapidamente in padella per preparare 8-10 tacos o burritos.
Punteggio medio* 93/100Uno stufato di carne bianca, cotta in vino bianco e panna, gratinato con formaggio in porzioni individuali: ideale per utilizzare gli avanzi di arrosto.
Punteggio medio* 84/100Una torta di rabarbaro disposta a cerchi su una base di pangrattato e composta, per un dessert leggero e semplice, pronta in circa 50 minuti.
Punteggio medio* 58/100Una generosa torta di prugne su pasta lievitata, arricchita con burro fuso, zucchero e cannella, da servire tiepida: un classico semplice per le merende e…
Punteggio medio* 58/100Una carne di maiale brasata in padella con capperi e cetrioli sott’aceto, legata con tuorli d’uovo: una carne tenera e saporita, perfetta per una cena in …
Punteggio medio* 46/100Rillettes di maiale fatte in casa, cotte lentamente per otto ore con pancetta, e poi conservate in barattoli con uno strato di grasso per una maggiore con…