Uova alla flamenca in piccole cocotte

Preparazione

1. Prendete 4 piccoli contenitori in terracotta, ciascuno individuale. ≈ 3 min
2. Distribuite la salsa di pomodoro sul fondo. ≈ 3 min
3. Aggiungete il chorizo e la pancetta in una padella, quindi distribuiteli sui lati delle ciotole. ⏱ ≈ 7 min
4. Disponete i piselli su un lato e coprite la ciotola con la terra. ≈ 3 min
5. Rompi un uovo al centro. ≈ 3 min
6. Cuocere a fuoco basso, con il coperchio, per alcuni minuti, fino a quando il composto non si sarà addensato. ⏱ ≈ 40 min
7. È possibile anche cuocere le cassolette in forno, assicurandosi che il bianco sia ben cotto e il tuorlo ancora morbido. ⏱ ≈ 35 min