Œufs à la flamenca en cassolettes

Préparation

1. Prenez 4 cassolettes en terre cuite individuelles. ≈ 3 min
2. Répartissez la sauce tomate au fond. ≈ 3 min
3. Faites sauter le chorizo et le lard dans une poêle, puis répartissez-les sur les côtés des cassolettes. ⏱ ≈ 7 min
4. Disposez les petits pois d'un côté et couvrez la cassolette avec les pommes de terre. ≈ 3 min
5. Cassez un œuf au centre. ≈ 3 min
6. Faites cuire à feu doux, sous un couvercle, quelques minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris. ⏱ ≈ 40 min
7. Vous pouvez aussi cuire les cassolettes au four, en veillant à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore coulant. ⏱ ≈ 35 min