Tortillas fatte in casa, perfette per i burritos.
Tortillas fatte in casa, realizzate con farina, acqua calda e olio d’oliva, cotte rapidamente in padella per preparare 8-10 tacos o burritos.
Queste tortillas di mais, tipiche della cucina messicana, sono utilizzate per preparare burritos e fajitas. La preparazione dell’impasto richiede pochi minuti: basta farina, acqua calda, olio d’oliva e sale, e ogni tortilla cuoce per due minuti per lato. Sono sufficienti per circa 8-10 tacos.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo10 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie193 kcal/pers.
- Metodo di cotturaPiano di lavoro
- Costo stimato0,48 € 0,06 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 0,26 €
- 0,20 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Riscaldate l’acqua a una temperatura di circa 40-50 °C.
- Mettete la farina e il sale in una ciotola o in una ciotola. ≈ 3 min
- Scavate una buca, quindi aggiungete l’olio e l’acqua gradualmente, mescolando con le mani. ≈ 3 min
- Man mano che aggiungete l’acqua, l’impasto diventa meno appiccicoso sulle mani. ≈ 3 min
- Per verificare se è pronta, fate un piccolo test: non dovrebbe attaccarsi alle mani. ≈ 10 min
- Coprite con un panno umido e lasciate riposare per 10 minuti.
- Successivamente, create delle palline di circa 50-80 grammi su una tavola di legno. ≈ 10 min
- Stendetele delicatamente a mano, utilizzando un piccolo mattarello per tortillas, oppure avvolgendole in pellicola trasparente e schiacciandole con un oggetto piatto come il fondo di una padella. ≈ 4 min
- Cuocere per circa 2 minuti per lato su una piastra o in una padella a fuoco alto.
Il conto
Tortillas fatte in casa, perfette per i burritos.
- 375 g di farina di grano bianca0,26 €
- 30 ml di olio d’oliva0,20 €
- 6 grammi di sale0,02 €
Totale0,48 €
cioè 0,06 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 193 kcal |
|---|---|
| Grassi | 3,9 g |
| di cui saturi | 0,5 g |
| Carboidrati | 33,5 g |
| di cui zuccheri | 0,7 g |
| Fibre | 1,6 g |
| Proteine | 4,7 g |
| Sale | 0,01 g |
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