Tortillas de blé maison pour burritos

Préparation

1. Faites tiédir l'eau à 40-50 °C environ. ⏱ ≈ 20 min
2. Mettez la farine avec le sel dans un saladier ou un bol. ≈ 3 min
3. Creusez un puits, puis ajoutez l'huile et l'eau petit à petit en travaillant à la main. ≈ 3 min
4. Au fur et à mesure que vous ajoutez l'eau, la pâte colle moins aux mains. ≈ 3 min
5. Pour savoir si elle est au point, faites une boule : elle ne doit pas coller aux mains. ≈ 10 min
6. Couvrez d'un linge humide et laissez reposer 10 minutes. ⏱ 10 min
7. Ensuite, formez sur une planche en bois des boules de 50 à 80 g. ≈ 10 min
8. Étalez-les à la main avec précaution, avec une petite presse à tortillas, avec du film et un rouleau ou avec le dessous d'une casserole. ≈ 4 min
9. Faites cuire environ 2 minutes de chaque côté sur une plancha ou dans une poêle à feu vif. ⏱ 2 min