Pollo con mele cotogne, prugne secche e zafferano

Preparazione

1. Ridurre lo zafferano in polvere. ⏱ ≈ 10 min
2. Sciugetelo in acqua calda. ≈ 3 min
3. Tagliare le mele cotogne a fette. ≈ 8 min
4. Cuoceteli in padella con l’uovo per 5 minuti. ⏱ 5 min
5. Aggiungete lo zafferano infuso. ≈ 3 min
6. Riscaldare. ⏱ ≈ 10 min
7. Spennellate il pollo con uovo sbattuto prima di cuocerlo in padella. ⏱ ≈ 7 min
8. Aggiungete la cipolla. ≈ 3 min
9. Cuocete insieme per circa 10 minuti. ⏱ 10 min
10. Versare il concentrato di pomodoro diluito. ≈ 3 min
11. Aggiungete al pollo le mele cotogne e le prugne secche. ≈ 3 min
12. Condire con sale e pepe a piacere. ≈ 2 min
13. Coprite e cuocete a fuoco basso fino a quando il pollo e le mele cotogne non saranno tenere. ⏱ ≈ 40 min