Marmellata di mele cotogne con spezie azeri
Una marmellata di mele cotogne, tagliate a fette, prima sbollentate e poi cotte in più fasi in uno sciroppo, con un periodo di riposo di otto ore tra ogni…
La marmellata di mele cotogna è un dolce orientale originario dell’Azerbaigian. Le mele, tagliate a fette e sbollentate, vengono cotte in più fasi in uno sciroppo con periodi di riposo. La ricetta richiede tempo, ma produce una marmellata dorata e profumata.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura45 min
- Riposo24 h
- Totale25 h 15 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in più fasi
- Costo stimato7,41 € 0,37 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
- 4,42 €
- 2,99 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 1 ingredienti su 2, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le mele cotogne. ≈ 8 min
- Tagliateli a fette di circa 2 cm di spessore. ≈ 8 min
- Cuocete le fette in acqua bollente per circa 10-15 minuti.
- Preparare lo sciroppo utilizzando l’acqua di ammollo. ≈ 3 min
- Versate lo sciroppo caldo sulle fette.
- Cuocere la marmellata per 8-10 minuti.
- Lasciare riposare per 8 ore.
- Ripetete la cottura per 3 o 4 volte. ≈ 3 min
Il conto
Marmellata di mele cotogne con spezie azeri
- 1 kg di mele cotogne, sbucciate e tagliate4,42 €
- 1,2 kg di zucchero2,99 €
Totale7,41 €
cioè 0,37 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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