Mermelada de membrillo al estilo azerbaiyano
Una confitura de membrillo en rodajas, previamente blanqueadas y luego cocinadas en varias etapas en un almíbar, con un período de reposo de ocho horas en…
La confitura de membrillo es un dulce oriental originario de Azerbaiyán. Las frutas, cortadas en láminas y blanqueadas, se cocinan en varias etapas en un almíbar con largos periodos de reposo. La receta requiere tiempo, pero resulta en una confitura de color ámbar y con un aroma delicioso.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción45 min
- Reposo24 h
- Total25 h 15 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción en varias etapas
- Costo estimado4,07 € 0,20 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 2,69 €
- 1,38 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Descascar los higos secos. ≈ 8 min
- Corte las en rodajas de 2 cm de grosor. ≈ 8 min
- Remojar las rebanadas en agua hirviendo durante 10 a 15 minutos.
- Prepare el jarabe con el agua de blanqueo. ≈ 3 min
- Vierte el jarabe caliente sobre las rebanadas.
- Cocine la mermelada durante 8 a 10 minutos.
- Deje reposar durante 8 horas.
- Repita el proceso de cocción de 3 a 4 veces. ≈ 3 min
La cuenta
Mermelada de membrillo al estilo azerbaiyano
- 1 kg de membrillo pelado y cortado2,69 €
- 1,2 kilogramos de azúcar1,38 €
Total4,07 €
es decir, 0,20 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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