Pasteles de arroz violeta, también conocidos como «bumbong».

Preparación

1. Lave el arroz glutinoso y el arroz glutinoso violeta. ≈ 2 min
2. Déjelos remojar en agua durante 3 a 4 horas. ⏱ 4 h
3. Pícelos finamente. ≈ 3 min
4. Coloque la masa en un colador forrado con una tela de malla fina. ≈ 2 min
5. Cuando esté seca, tamícela. ≈ 2 min
6. Para facilitar el desmolde, engrase los moldes y espolvoree coco rallado sobre ellos. ≈ 2 min
7. Prepare el vaporizador para los tubos. ⏱ ≈ 10 min
8. Llene los tubos hasta tres cuartos. ≈ 10 min
9. Cocine al vapor hasta que esté completamente cocido. ⏱ ≈ 10 min
10. Golpea los tubos para que salgan los pasteles. ≈ 3 min
11. Engrasa las manzanas, luego cubre con coco rallado y azúcar. ≈ 10 min