Puto bumbong, rijstkoekjes met paarse kleur
Het Filipijnse puto bumbong: violet en bruin gekookte rijst, gekookt in buisvormige containers, vervolgens gesmeerd met boter en belegd met kokosrasp en s…
Puto bumbong is een Filipijnse kerstspecialiteit. Het bestaat uit een mengsel van paarse rijst en witte rijst, die geweekt en vervolgens gemalen worden. Dit mengsel wordt vervolgens gestoomd in kleine bamboebakjes. Na het stomen wordt het uit de bakjes gehaald, besprenkeld met kokosrasp en suiker.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd15 min
- Rusttijd3 u 30
- Totaal4 u 25
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeDamp
- Geschatte kostprijs€ 4,19 € 0,70 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,08
- € 0,24
- € 2,50
- € 0,23
- € 0,03
- € 0,11
Prijzen in België.
Bereiding
- Spoel de glazen rijst en de paarse glazen rijst. ≈ 2 min
- Laat ze 3 tot 4 uur in het water liggen.
- Snijd ze fijn. ≈ 3 min
- Doe het deeg in een zeef, bekleed met een kaasdoek. ≈ 2 min
- Als het droog is, maal het fijn. ≈ 2 min
- Om het makkelijker te vormen, smeer de tubes in met olie en bestrooi ze met kokosrasp. ≈ 2 min
- Bereid de stoomkoker voor voor de tubes.
- Vul de buizen tot ongeveer drie kwart. ≈ 10 min
- Stoom de groenten tot ze gaar zijn.
- Tik op de buizen om de taarten eruit te krijgen. ≈ 3 min
- Vet ze in, en bestrooi vervolgens met kokosrasp en suiker. ≈ 10 min
De rekening
Puto bumbong, rijstkoekjes met paarse kleur
- 400 g glutenvrije rijst€ 1,08
- 6 eetlepels violette rijst (pirurutong)€ 0,24
- 100 g verse kokosrasp€ 2,50
- 2 eetlepels boter€ 0,23
- 2 eetlepels suiker€ 0,03
- olie om de leidingen te smeren€ 0,11
Totaal€ 4,19
of € 0,70 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.