Postre de galletas con vainilla

Preparación

1. Hervir la vainilla o la canela con la leche durante 5 minutos. ⏱ 5 min
2. Si utiliza vainilla, abra la vaina por la mitad con la punta de un cuchillo, raspe las semillas y añada todo a la leche caliente; hierva durante 1 minuto más y deje enfriar. ⏱ 1 min
3. Prepara o compra madeleines o un pastel suave. ≈ 3 min
4. En un bol, bate las claras con el azúcar, luego mezcla con la leche filtrada. ≈ 4 min
5. Engrasa y espolvorea azúcar en el molde para pudín. ≈ 3 min
6. Coloque los bizcochos en el fondo del molde. ≈ 3 min
7. Mézclelos con huevo y leche, y déjelos absorber bien. ≈ 3 min
8. Cocine al baño María a 170 °C durante 45 minutos; al insertar un cuchillo en el pudín, éste debe salir limpio. ⏱ 45 min
9. Retire del horno y deja que se enfríe completamente. Utiliza un cuchillo para pasar por los bordes y desmoldar. ⏱ ≈ 20 min