Compota de frambuesa

Preparación

1. Lave y limpia las frambuesas. ≈ 8 min
2. Colóquelos en un recipiente de madera, de porcelana o de esmaltado. ≈ 4 min
3. Vierta el jugo obtenido en un vaso y refrigere. ⏱ ≈ 2 h
4. Vierte el agua sobre la pulpa restante. ≈ 3 min
5. Hervir durante 4 a 6 minutos, luego colar. ⏱ 6 min
6. Añade el azúcar a la mezcla resultante. ≈ 3 min
7. Calentar hasta que hierva y retirar la espuma. ⏱ ≈ 10 min
8. Disuelva la fécula en agua fría. ≈ 4 min
9. Vierta en la preparación hirviendo, removiendo constantemente. ⏱ ≈ 10 min
10. Añade el zumo de frambuesa que hayas reservado. ≈ 3 min
11. Vuelva a calentar hasta que hierva. ⏱ ≈ 10 min
12. Vierta el kissel en vasos o moldes. ≈ 3 min
13. Guárdelo en un lugar fresco. ⏱ ≈ 2 h
14. También puede disolver la fécula en el zumo de frambuesa frío antes de añadirlo a la preparación hirviendo. ⏱ ≈ 10 min
15. Espolvoree una capa de azúcar en polvo sobre la superficie para evitar que se forme una costra. ≈ 2 min