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Tortilla espagnole aux pommes de terre et chorizo

Tortilla espagnole aux pommes de terre et chorizo

Plats

Une omelette espagnole épaisse aux pommes de terre, oignon, ail et paprika, avec du chorizo ou des champignons, servie chaude ou froide, en tapas.

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Recette de Verdulo (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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La tortilla de patatas est une omelette épaisse aux pommes de terre, à l'huile d'olive, à l'oignon, à l'ail et au paprika. Selon les régions, on y met de l'oignon ou non. Elle se déguste chaude ou froide, en plat ou en amuse-bouche. Pour quatre personnes.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson25 min
  • Total45 min
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonPoêle
  • Coût estimé3,09 € 0,77 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 1,19 €
  • 0,72 €
  • 0,36 €
  • 0,13 €
  • 0,08 €
  • 0,60 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Coupez les pommes de terre en petits cubes et faites-les cuire doucement ou frire légèrement.
  2. Mélangez-les aux œufs et ajoutez l'oignon et l'ail hachés et frits. ≈ 4 min
  3. Ajoutez le chorizo (ou les champignons) coupé en morceaux, le paprika, le sel et le poivre. ≈ 3 min
  4. Versez le mélange dans une poêle et faites-le chauffer avec les pommes de terre.
  5. Quand le dessus a pris, montez le feu et faites dorer le dessous.
  6. Retournez l'omelette et faites dorer l'autre face.

L'addition

Tortilla espagnole aux pommes de terre et chorizo

  • 6 œufs1,19 €
  • 450 g de pommes de terre0,72 €
  • huile d'olive0,36 €
  • 1 gros oignon0,13 €
  • 2 gousses d'ail0,08 €
  • 150 g de chorizo ou de champignons de Paris0,60 €
  • paprika en poudre, sel et poivre0,01 €

Total3,09 €

soit 0,77 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 6 œufs
  • 450 g de pommes de terre
  • huile d'olive
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 150 g de chorizo ou de champignons de Paris
  • paprika en poudre, sel et poivre

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