Tortilla spagnola con patate e chorizo
Una frittata spagnola sostanziosa, con mele di terra, cipolla, aglio e paprika, con chorizo o funghi, servita calda o fredda, come stuzzichino.
La tortilla de patatas è una frittata sostanziosa, preparata con patate, olio d’oliva, cipolla, aglio e paprika. A seconda della regione, si può aggiungere o meno la cipolla. Si può gustare sia calda che fredda, come piatto principale o come antipasto. Per quattro persone.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura25 min
- Totale45 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato3,54 € 0,89 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
- 1,60 €
- 0,67 €
- 0,30 €
- 0,13 €
- 0,08 €
- 0,74 €
- 0,02 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare le mele dalla buccia a cubetti e cuocerle delicatamente o friggerle leggermente.
- Mescolate con le uova e aggiungete il cipolla e l’aglio tritati e rosolati. ≈ 4 min
- Aggiungete il chorizo (o i funghi) tagliati a pezzetti, la paprika, il sale e il pepe. ≈ 3 min
- Versate il composto in una padella e cuocetelo insieme alle mele di terra.
- Quando la superficie è ben dorata, accendete il fuoco e utilizzate un pennello imbevuto di uovo per spennellare il fondo.
- Girate la frittata e utilizzate un pennello per spennellare l’altro lato con l’uovo.
Il conto
Tortilla spagnola con patate e chorizo
- 6 uova1,60 €
- 450 g di mele di terra0,67 €
- olio d’oliva0,30 €
- Una cipolla grande0,13 €
- 2 spicchi d’aglio0,08 €
- 150 g di chorizo o di funghi champignon0,74 €
- Paprika in polvere, sale e pepe0,02 €
Totale3,54 €
cioè 0,89 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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