Caldereta di capra con mele di terra

Ingredienti

• 240 ml di olio
• Una cipolla grande
• 1 lattina di peperoni rossi
• Una lattina di piselli in scatola
• 1 kg di carne di capra
• 500 g di mele di terra, tagliate a cubetti
• 2 spicchi d’aglio
• 8 pomodori
• 1 litro d’acqua
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe macinato

Scaldare l’olio.

Rosolate l’aglio, la cipolla e i pomodori.

Aggiungete la carne di capra, il sale e il pepe.

Quando l’agnello è quasi cotto, trasferiscilo in una casseruola più profonda.

Versare l’acqua.

Cuocere fino a quando la capra sarà molto tenera.

Aggiungete le mele tagliate a pezzetti.

Quando le mele sono diventate morbide, aggiungete i peperoni rossi e i piselli.

Spegnete il fuoco quando le mele di terra sono diventate tenere.