Frittata di pane con pancetta e chorizo
Pane raffermo tritato, aromatizzato con aglio, paprika, pancetta e chorizo piccante, servito con un uovo: un piatto rustico dell’Estremadura, senza sprech…
Questi «migas» provenienti dall’Estremadura danno nuova vita al pane raffermo. Tritato, assorbe olio, aglio e paprika dolce, per poi mescolarsi con pancetta e chorizo piccante. Serviti con un uovo e pancetta croccante, rappresentano un piatto rustico generoso e ricco di sapore.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale40 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato8,03 € 2,01 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
- 0,32 €
- 0,67 €
- 0,17 €
- 0,54 €
- 1,10 €
- 4,15 €
- 0,02 €
- 1,06 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mettete il pane raffermo, sminuzzato, in una ciotola. ≈ 3 min
- Fate dorare l’aglio in olio, mescolandolo con un uovo, in una padella.
- Aggiungete il paprika e l’acqua. ≈ 3 min
- Mescolate bene. ≈ 4 min
- Versate tutto nel contenitore per insalate insieme al pane. ≈ 3 min
- Aggiungete il pancetta e il chorizo in una padella.
- Aggiungeteli nella ciotola. ≈ 3 min
- Mescola tutti gli ingredienti in una ciotola e aggiungi sale. ≈ 4 min
- Rosolate questo composto in una padella per alcuni minuti, finché non si asciuga.
- Servite decorando con uova e fette di pancetta. ≈ 2 min
Il conto
Frittata di pane con pancetta e chorizo
- Pane raffermo, tritato0,32 €
- 10 cl di olio d’oliva extra vergine0,67 €
- 4 spicchi d’aglio, tritati finemente0,17 €
- 15 grammi di paprika dolce0,54 €
- Bacon a cubetti1,10 €
- chorizo piccante tagliato a cubetti4,15 €
- Sale0,02 €
- 4 uova strapazzate o sode1,06 €
Totale8,03 €
cioè 2,01 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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