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Pansit molo, zuppa di ravioli ripieni di pollo

Pansit molo, zuppa di ravioli ripieni di pollo

Piatti principali

Zuppa filippina a base di piccoli ravioli ripieni di carne di maiale e gamberi, in un brodo di pollo aromatizzato con aglio e arricchito con cipolle fresc…

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Ricetta di Yivan000, Urbano (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Il pansit molo è una zuppa confortante: piccoli ravioli ripieni di carne, gamberi e verdure vengono cotti in un brodo di pollo con aglio, con prosciutto e pollo sfilacciato. Cipolle fresche e aglio fritto completano il piatto.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione45 min
  • Tempo di cottura25 min
  • Totale1 h 10 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaMijoté
  • Costo stimato13,37 € 2,23 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

6 persone
  • 2,25 €
  • 2,69 €
  • 1,99 €
  • 0,17 €
  • 0,01 €
  • 0,08 €
  • 0,27 €
  • 0,06 €
  • 0,13 €
  • 0,13 €
  • 0,86 €
  • 4,47 €
  • 0,00 €
  • 0,04 €
  • 0,04 €
  • 0,18 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 10 ingredienti su 16, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Mescola gli ingredienti per il ripieno, escludendo l’impasto. ≈ 4 min
  2. Spargete un po' di pasta sulla superficie di ogni foglio. ≈ 3 min
  3. Stringete e avvicinate le due estremità per chiudere. ≈ 10 min
  4. Prenota un momento. ≈ 3 min
  5. In una padella, scaldate l’olio e soffriggete l’aglio e la cipolla.
  6. Aggiungete il pollo, il prosciutto e le gamberetti. ≈ 3 min
  7. Versare il brodo.
  8. Portare a ebollizione, quindi immergere i ravioli.
  9. Condite a piacere. ≈ 2 min
  10. Riportare a ebollizione.
  11. Al momento di servire, spolverate con cipolla tritata fresca e aglio fritto.

Il conto

Pansit molo, zuppa di ravioli ripieni di pollo

  • 250 g di carne macinata di maiale2,25 €
  • 250 g di gamberetti, tritati2,69 €
  • 1 cavolo nero piccolo, tritato finemente1,99 €
  • 1 carota piccola, tagliata finemente0,17 €
  • 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
  • 1/2 cucchiaino di pepe macinato0,08 €
  • 1 uovo0,27 €
  • 2 cucchiai di olio0,06 €
  • 3 spicchi d’aglio, tritati0,13 €
  • 1 cipolla piccola, tritata0,13 €
  • 80 g di gamberetti sgusciati0,86 €
  • 1,5 litri di brodo di pollo4,47 €
  • 1/4 di cucchiaino di sale0,00 €
  • 1/4 di cucchiaino di pepe macinato0,04 €
  • 30 g di cipolle nuove, tritate0,04 €
  • 30 g di aglio fritto0,18 €

Totale13,37 €

cioè 2,23 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Ingredienti

  • 250 g di carne macinata di maiale
  • 250 g di gamberetti, tritati
  • 1 cavolo nero piccolo, tritato finemente
  • 1 carota piccola, tagliata finemente
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe macinato
  • 1 uovo
  • 1 confezione di sfoglie per ravioli
  • 2 cucchiai di olio
  • 3 spicchi d’aglio, tritati
  • 1 cipolla piccola, tritata
  • 1 coscia di pollo, cotta e sfilacciata
  • 3 fette di prosciutto, tritate
  • 80 g di gamberetti sgusciati
  • 1,5 litri di brodo di pollo
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di pepe macinato
  • 30 g di cipolle nuove, tritate
  • 30 g di aglio fritto

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