Pansit molo, soupe de raviolis au poulet

Ingrédients

• 250 g de porc haché
• 250 g de crevettes, hachées
• 1 petit navet blanc, haché finement
• 1 petite carotte, hachée finement
• ½ c. à café de sel
• ½ c. à café de poivre
• 1 œuf
• 1 paquet de feuilles de pâte à raviolis
• 2 c. à soupe d'huile
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 petit oignon, haché
• 1 cuisse de poulet, cuite et effilochée
• 3 tranches de jambon, hachées
• 80 g de crevettes décortiquées
• 1,5 l de bouillon de poulet
• ¼ c. à café de sel
• ¼ c. à café de poivre
• 30 g d'oignons nouveaux, hachés
• 30 g d'ail frit

Mélangez les ingrédients de la farce, sans la pâte.

Déposez un peu de farce sur chaque feuille de pâte.

Roulez et rapprochez les deux extrémités pour fermer.

Réservez un moment.

Dans une casserole, chauffez l'huile et faites revenir l'ail et l'oignon.

Ajoutez le poulet, le jambon et les crevettes.

Versez le bouillon.

Portez à ébullition, puis plongez les raviolis.

Assaisonnez selon votre goût.

Portez de nouveau à ébullition.

Au moment de servir, parsemez d'oignons nouveaux et d'ail frit.