Estrémadure-Semmel mit Speck und Chorizo
Geröstetes Brot, fein gehackt, mit Knoblauch, Paprika, Speck und scharfer Chorizo, serviert mit einem Ei: Ein rustikales Gericht aus Extremadura, das kein…
Diese Estrémadure-Brösel verleihen hartem Brot neues Leben. Zerkleinert, nehmen sie Öl, Knoblauch und milden Paprika auf, bevor sie sich mit Speck und scharfer Chorizo vermischen. Serviert mit einem Ei und gegrilltem Speck, ist dies ein herzhaftes und charaktervolles Gericht.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt40 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten4,95 € 1,24 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
- 0,26 €
- 0,73 €
- 0,25 €
- 0,54 €
- 1,22 €
- 1,14 €
- 0,01 €
- 0,80 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Geben Sie das gestern gebackene Brot in kleinen Stücken in eine Schüssel. ≈ 3 Min.
- Verwenden Sie Ölfarbe, um die Knoblauchzehen in einer Pfanne zu golden.
- Fügen Sie Paprika und Wasser hinzu. ≈ 3 Min.
- Gut vermischen. ≈ 4 Min.
- Gießen Sie alles in den Salatbehälter, der bereits mit Brot gefüllt ist. ≈ 3 Min.
- Braten Sie Speck und Chorizo in einer Pfanne an.
- Fügen Sie sie zum Salat hinzu. ≈ 3 Min.
- Vermischen Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel und würzen Sie mit Salz. ≈ 4 Min.
- Geben Sie die Mischung erneut für einige Minuten in einer Pfanne an, bis sie trocken ist.
- Servieren Sie das Gericht, während Sie es mit Eiern und Speckstreifen dekorieren. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Estrémadure-Semmel mit Speck und Chorizo
- Gekochtes Brot, fein gehackt0,26 €
- 10 cl natives Olivenöl0,73 €
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt0,25 €
- 15 g Paprika (mild)0,54 €
- Speckwürfel1,22 €
- Würziges Chorizo, in kleine Würfel geschnitten1,14 €
- Salz0,01 €
- 4 Spiegeleier oder pochiertes Ei0,80 €
Gesamt4,95 €
das sind 1,24 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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