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Pansit sotanghon con pollo e gamberi

Pansit sotanghon con pollo e gamberi

Piatti principali

Riso con fagioli mungo cotti con pollo, gamberi, carote, cavolo e funghi neri in un brodo saporito: un piatto filippino semplice e gustoso.

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Ricetta di Yivan000, Urbano (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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I pansit sotanghon sono preparati con degli spaghetti di piselli mungo, trasparenti e morbidi. Assorbono il brodo di pollo insieme al pollo sfilacciato, alle gamberi, alle verdure e ai funghi neri, il tutto arricchito da cipolle fresche.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione25 min
  • Tempo di cottura20 min
  • Riposo10 min
  • Totale55 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturaSaltato in padella
  • Costo stimato15,13 € 2,52 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

6 persone
  • 0,17 €
  • 0,09 €
  • 0,13 €
  • 2,69 €
  • 0,09 €
  • 0,04 €
  • 0,34 €
  • 1,25 €
  • 0,15 €
  • 4,47 €
  • 5,63 €
  • 0,08 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 12, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Scaldare l’olio in una padella.
  2. Rosolate l’aglio, la cipolla, il pollo e i gamberi.
  3. Cuocete e condite.
  4. Aggiungete le verdure, i funghi neri e il brodo.
  5. Portare a ebollizione e aggiungere il vermicelle.
  6. Cuocere fino a quando il liquido è stato assorbito e i vermicelli sono cotti.
  7. Aggiungere cipolle fresche. ≈ 2 min

Il conto

Pansit sotanghon con pollo e gamberi

  • 80 ml di olio0,17 €
  • 2 cucchiai di aglio tritato0,09 €
  • 1 cipolla, tritata0,13 €
  • 250 g di gamberetti sgusciati2,69 €
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce (tipo quella usata nelle caffetterie)0,09 €
  • 1/4 di cucchiaino di pepe macinato0,04 €
  • 2 carote, tagliate a julienne0,34 €
  • 100 g di fagioli all’italiana1,25 €
  • 30 g di funghi neri, immersi in acqua fino a quando non diventano teneri0,15 €
  • 1,5 litri di brodo di pollo4,47 €
  • 500 g di vermicelli di fagioli mungo, ammollati in acqua per 10 minuti fino a quando non sono teneri.5,63 €
  • 60 g di cipolle nuove, tritate0,08 €

Totale15,13 €

cioè 2,52 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 80 ml di olio
  • 2 cucchiai di aglio tritato
  • 1 cipolla, tritata
  • 2 cosce di pollo, cotte e sfilacciate
  • 250 g di gamberetti sgusciati
  • 1 cucchiaio di salsa di pesce (tipo quella usata nelle caffetterie)
  • 1/4 di cucchiaino di pepe macinato
  • 2 carote, tagliate a julienne
  • 1 cavolo, affettato
  • 100 g di fagioli all’italiana
  • 30 g di funghi neri, immersi in acqua fino a quando non diventano teneri
  • 1,5 litri di brodo di pollo
  • 500 g di vermicelli di fagioli mungo, ammollati in acqua per 10 minuti fino a quando non sono teneri.
  • 60 g di cipolle nuove, tritate

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