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Fideos sotanghon con pollo y gambas

Fideos sotanghon con pollo y gambas

Platos fuertes

Fideos de frijol mungo cocidos con pollo, camarones, zanahoria, col y champiñones negros en un caldo aromático: un plato filipino fácil de preparar.

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Receta de Yivan000, Urbano (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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El pansit sotanghon se prepara con fideos de garbanzo, translúcidos y suaves. Absorben el caldo de pollo, junto con el pollo desmenuzado, los camarones, las verduras y los champiñones negros, todo ello realzado con cebollas frescas.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación25 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Reposo10 min
  • Total55 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónSalteado
  • Costo estimado13,65 € 2,28 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

6 personas
  • 0,14 €
  • 0,09 €
  • 0,10 €
  • 2,49 €
  • 0,09 €
  • 0,03 €
  • 0,29 €
  • 1,25 €
  • 0,18 €
  • 3,30 €
  • 5,63 €
  • 0,06 €

Precios de supermercados de España para 9 de 12 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Calentar el aceite en una sartén.
  2. Devuelva el ajo, la cebolla, el pollo y los camarones.
  3. Salte y sazona.
  4. Añade las verduras, los champiñones negros y el caldo.
  5. Lleve a ebullición y añada los fideos.
  6. Cocine hasta que el líquido se haya absorbido y los fideos estén cocidos.
  7. Espolvorear con cebollas frescas. ≈ 2 min

La cuenta

Fideos sotanghon con pollo y gambas

  • 80 ml de aceite0,14 €
  • 2 cucharaditas de ajo picado (Allium sativum)0,09 €
  • 1 cebolla, picada0,10 €
  • 250 g de gambas peladas2,49 €
  • 1 cucharadita de salsa de pescado0,09 €
  • 1/4 de cucharadita de pimienta0,03 €
  • 2 zanahorias, cortadas en juliana0,29 €
  • 100 g de habas1,25 €
  • 30 g de champiñones negros, remojados en agua hasta que estén blandos.0,18 €
  • 1,5 litros de caldo de pollo3,30 €
  • 500 g de fideos de garbanzo, remojados en agua durante 10 minutos hasta que estén blandos.5,63 €
  • 60 g de cebolla fresca, picada0,06 €

Total13,65 €

es decir, 2,28 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 80 ml de aceite
  • 2 cucharaditas de ajo picado (Allium sativum)
  • 1 cebolla, picada
  • 2 muslos de pollo, cocidos y desmenuzados.
  • 250 g de gambas peladas
  • 1 cucharadita de salsa de pescado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 2 zanahorias, cortadas en juliana
  • 1 col (pequeño), rallado
  • 100 g de habas
  • 30 g de champiñones negros, remojados en agua hasta que estén blandos.
  • 1,5 litros de caldo de pollo
  • 500 g de fideos de garbanzo, remojados en agua durante 10 minutos hasta que estén blandos.
  • 60 g de cebolla fresca, picada

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