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Ratatouille con caldo de pollo

Ratatouille con caldo de pollo

Platos fuertes

Una ratatouille rápida de cebolla, tomate, calabaza, berenjena y pimiento, con concentrado de tomate, laurel, orégano y albahaca. Lista en pocos minutos.

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Receta de Yivan000, Matiia, Urbano (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta ratatouille se prepara rápidamente: las verduras cortadas en cubos se cocinan a fuego lento en una salsa de tomate con caldo de pollo. El laurel, el orégano y el albahaca aromatizan el plato, que combina muy bien con carnes y pescados.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación20 min
  • Tiempo de cocción10 min
  • Total30 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónSalteado
  • Costo estimado4,06 € 1,02 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,21 €
  • 0,13 €
  • 0,06 €
  • 0,39 €
  • 0,24 €
  • 0,20 €
  • 0,18 €
  • 0,15 €
  • 0,70 €
  • 0,70 €
  • 0,50 €
  • 0,57 €
  • 0,00 €
  • 0,03 €

Precios de supermercados de España para 12 de 14 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Calentar el aceite.
  2. Devuelva el ajo, la cebolla y los tomates a su lugar.
  3. Eliminarlo todo.
  4. Añade las verduras y el concentrado de tomate. ≈ 3 min
  5. Cocine durante 2 minutos.
  6. Añada los demás ingredientes. ≈ 3 min
  7. Sazone. ≈ 2 min
  8. Continúe la cocción durante 5 minutos.

La cuenta

Ratatouille con caldo de pollo

  • 60 ml de aceite de oliva0,21 €
  • 1 cucharada de ajo picado0,13 €
  • 60 g de cebolla picada en cubitos0,06 €
  • 180 g de tomates, cortados en cuartos (descascarillados, pelados y sin semillas antes de cortarlos)0,39 €
  • 60 g de calabaza (pepino) cortada en cubos0,24 €
  • 60 g de berenjena cortada en cubos0,20 €
  • 60 g de pimiento picado en cubos0,18 €
  • 60 g de pimiento picado en cubos0,15 €
  • 60 ml de concentrado de tomate0,70 €
  • 120 ml de caldo de pollo0,70 €
  • 1 cucharada de orégano0,50 €
  • 1 cucharada de albahaca picada0,57 €
  • 1/4 de cucharadita de sal0,00 €
  • 1/4 de cucharadita de pimienta0,03 €

Total4,06 €

es decir, 1,02 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 60 ml de aceite de oliva
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 60 g de cebolla picada en cubitos
  • 180 g de tomates, cortados en cuartos (descascarillados, pelados y sin semillas antes de cortarlos)
  • 60 g de calabaza (pepino) cortada en cubos
  • 60 g de berenjena cortada en cubos
  • 60 g de pimiento picado en cubos
  • 60 g de pimiento picado en cubos
  • 60 ml de concentrado de tomate
  • 120 ml de caldo de pollo
  • Una hoja de laurel
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

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