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这道普罗旺斯炖菜制作简单快捷：切好的蔬菜在番茄和鸡汤的酱汁中慢炖，加入薄荷、百里香和罗勒，使其充满香气，非常适合搭配肉类和鱼类。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间10 分钟
- 总计30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炒
- 预估成本S$7.05 S$1.76 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$0.83
- S$0.19
- S$0.33
- S$0.60
- S$0.34
- S$0.29
- S$0.39
- S$0.44
- S$0.88
- S$0.75
- S$1.07
- S$0.77
- S$0.00
- S$0.17
14 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 加热油。
- 先将大蒜、洋葱和西红柿炒香。
- 快速翻炒所有食材。
- 加入蔬菜和番茄酱。 ≈ 3 分钟
- 煮 2 分钟。
- 加入剩余的食材。 ≈ 3 分钟
- 调味。 ≈ 2 分钟
- 继续加热 5 分钟。
账单
普罗旺斯风味鸡汤炖菜
- 60 毫升橄榄油S$0.83
- 1 汤匙切碎的大蒜S$0.19
- 60 克洋葱，切成小块S$0.33
- 180 克西红柿，切成块 (在切之前，先将西红柿煮熟、去皮并去籽)S$0.60
- 60 克，切成小块的西葫芦S$0.34
- 60 克茄子，切成小块S$0.29
- 60 克红柿子椒，切成小块S$0.39
- 60 克绿柿子椒，切成小块S$0.44
- 60 毫升番茄浓缩液S$0.88
- 120 毫升鸡汤S$0.75
- 1 汤匙牛至S$1.07
- 1 汤匙切碎的罗勒S$0.77
- 约 1 汤匙咖啡店用的盐S$0.00
- 1/4 茶匙咖啡店用的黑胡椒S$0.17
总计S$7.05
即人均 S$1.76
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炒锅
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